Doručak je prvi obrok u danu i izravno utječe na razinu energije i produktivnosti. Nakon noći u kojoj tijelo troši zalihe energije, doručak služi kao gorivo koje pokreće metabolizam. Kada preskočimo jutarnji obrok, osjećamo se sporije, manje koncentrirano i često posežemo za nezdravim grickalicama. Redovit doručak pomaže mozgu da radi bolje i daje tijelu snagu za suočavanje s obavezama.
Znanstvena istraživanja pokazuju da osobe koje doručkuju imaju bolju koncentraciju i sposobnost donošenja odluka tijekom jutra. To se posebno osjeti kod učenika i zaposlenih, koji moraju biti aktivni i fokusirani već od ranog jutra. Stabilna razina energije sprječava osjećaj pospanosti i gubitak pažnje, što doprinosi učinkovitijem radu i boljem raspoloženju.
Osim energije, doručak ima i psihološki učinak jer stvara osjećaj zadovoljstva i spremnosti za novi dan. On je poput signala tijelu i umu da dan započinje na pozitivan način. Ako je prvi obrok bogat zdravim sastojcima, osjećaj produktivnosti i motivacije traje duže. Zato se doručak može smatrati ključnim alatom za uspješno i ispunjeno jutro.